Spinat mit Zwiebeln

Zutaten
750g Spinat
je 250g rote und braune Zwiebeln
300g Sahnejoghurt
1/4L Gemüsebrühe
2El Stärke
2Tl Curry
50g Rosinen
50g Mandeln oder der Gleichen
Cayennepfeffer, Salz, Kurkuma, Öl

Zubereitung
Zwiebeln in Öl anbraten und den Joghurt mit Brühe und Stärke verrühren. Wenn die Zwiebeln angebraten sind die Soße dazu geben und aufkochen, jetzt die Gewürze und die Rosinen hinzugeben und scharf abschmecken. Inzwischen den Spinat gründlich waschen und dann portionsweise in den Topf geben und zusammenfallen lassen. Eventuell nach würzen. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.