I Like it RAW

Tatar mit Estragonmayonnaise

Zutaten
300g Tatar
2 Eigelb
1 El Senf
2 El frischer Estragon gehackt
7 El Olivenöl
1/2 Charlotte fein gehackt
Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung
Eigelb mit Senf verrühren, Olivenöl dazu und weiter rühren bis eine homogene Masse entsteht. Dann Estragon, Charlotte und restliche Gewürze unterrühren.
Tatar und Mayonnaise vorsichtig miteinander vermengen.

Tatar Japan Style

Zutaten
300g Tatar
1 Eigelb
4 El Teriyaki Sauce
Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung
Tatar und restliche Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.